Uusia kuvia

C.baccatum



Älypuhelin kun nykyään pitää myös kameran virkaa, niin suorastaan jouduin hankkimaan uuden puhelimen. Vanhasta hyvin palvelleesta Samsung Galaxy S5 puhelimesta lakkasi kamera tarkentamasta, tai jos tarkensi, niin aivan väärään paikkaan. Korvaajaksi hankin spekseihin nähden edullisen One Plus 5 128Mb version. Kamera ei tosin ollut ainoa syy vaan toinen on se että tarvitsen myös dual Sim mahdollisuuden, jotta pääsee tuosta ärsyttävästä Microsoft lumiasta eroon. Vanha puhelin pääsee MIT appinventor 2 testi alustaksi.












Aji cristalia ainakin näyttää vähän tulevan :). Punainen Chili on jokin mysteeri baccatum, minkä kypsymistä odotan mielenkiinnolla.

Ensimmäistä satoa.

Vähän ensimmäisiä kypsiä podeja. Mukana Redskin F1 paprika, Aji Fantasy, Aji Cristal ja Lemondrop. Sato jäänee pinehköksi tällä kaudella.

Viherkasvua on hurjasti. Lannoitteena on enää mennyt hiukan hydroa.

Kokonaiskuva lonkero tölkki antamassa mittakaavaa. Ylähyllyllä Numex Twilight

Kukinta heikkoa

Kukinta on onnistunut kunnolla vain Numex twilightillä, jotka koristeeksi putkihydron ylähyllylle laitoin.

Pääkanavassa baccatumit kasvaa kivasti, mutta kukinta on ollut heikohkoa. Joitain podeja kuiten näkyvissä. Tunnistettavissa ainakin Aji Fantasy, ja pitemmät podit on joko Aji Cristalia tai Aji Amarilloa.

C.annuum Redskin tekee muutaman "paprikan" näitä tuli joskus pienessä putkihydrossa noin 10kg. Varsin maukas täysin tuleton paprika.

Muutamat baccat turpeessa, joista yhdessä on podin alkuja

Maistiaisia

Kausi etenee vahdilla loppuaan kohti ja sato jäänee heikoksi. Tarkoitus on joku nft kasveista videä sisälle ja hommata 400W natikka loimottaan jotta nyt talven yli pääsis chileillä.

Aikaisemmin kerroin maistelleeni Montyfaria, mutta niinhän siinä kävi että kyseessä ollut keltainen Pube olikin jo aikaisemmilta vuosilta tuttu mainion makuinen mysteeri pube. Mysteeri oli vain kasvattanut pitkän oksan Montyfarien läpi ja päähän yhden podin :D

Hätä ei ole tämän näköinen vaan Montyfarista pääsee kyllä maistiaiset syömään kohtapuolin.

Montyfar

 

Seuraavana onkin vuorossa mysteeri Baccatum. Kyseessä olevan mysteerin olen kasvattanut chilimiitistä saadusta podista otetuilla siemenillä. Alkuperäinen podi oli hyvin maukas ja paksulihainen habaneron näköinen hedelmä. Tämän kasvin podit näyttävät joltain aivan muulta. Mutta kasvin kasvutyyli muistuttaa jollain tapaa starfishiä, minkä alkuperäisen podin piti olla.

Wannabe starfish

 Mielenkiinnolla odotan että pääsee maistamaan tuota podia.

 

Wannabe starfish

Tobaco sweet antaa myös maistiaisia. Yllätyksenä löytyi muutama vähän kookkaampikin podi kun lehtiä karsi.

Tobaco Sweet "puolukka"

Tobaco sweet

 Aji Cristal majailee Tobaco Sweetin kanssa samassa NFT:ssä ja voi hyvinkin olla että pääsee satoamaan sisätiloihin.

Aji Cristal

 Saa nähdä pääseekö Montyfar kasvihuoneen kattoon tällä kaudella, vai meneekö joku toinen edelle? Montyfar taaimmaisena ja korkeutta reilusti yli 2m.

Vihreyttä.

Tuli myös maisteltua Jalapenoja täytettynä koskenlaskija cheddarilla ja pekoniin käärittynä. Jalapenot on kasvatettu SKK2:sta saaduista Gaucho Fx "tuleton" siemenistä ja täytyy kyllä korjata että nämä eivät todellakaan ole tulettomia. Polte oli jopa varsin kova, lähes pelkästään baccatumeihin tottuneelle.

Ainekset

 Jallujen täyttämiseen loistava apuväline on pursotuspussi ja siihen munkin hillottamiseen tarkoitettu tylla. Leikkasin kannan varovasti pois ja teelusikan kahvalla kaiversin sisustan tyhjäksi. Siemeniä oli tosi vähän joten täyttämiseen olisi varmasi riittänyt kun olisi vain pistänyt tyllan läpi jallusta ja pursottanut täyteen.

Vähän iltapalaa. Wingsejä, kasviksia ja täytettyjä jalluja. Wingsit saivat vielä pintaansta reilusti Lousiana siipikastiketta ja ja voita 50/50 seoksella. Pannun takana näkyy savustusrasia, missä oli Hickory lastua antamassa vähän savuakin kanoille.

Päivitys kerran kuukaudessa

Näköjään unohtuu taas tämä blogin päivittäminen. Tosin yksi saattaa olla että taannoin aloitin työt uudessa paikassa ja istun päivät ruudun ääressä, niin ei enää kotona hirveästi jaksa ...tai no ehkä tv ruudun ääressä :D

Kesä on ollut huono ja sen huomaa kyllä chileistä. Aikaisin idätetty NFT Montufar antaa varmaan jotain satoa, mutta muista näyttää vähän heikolta.
Chili voivat huonosti pitkään kasvihuoneeseen siirron jälkeen ja nyt vasta on alkaneet toipumaan.

Montyfar

Ikea kookoksessa kasvavat Montyfarit voivat vähän heikosti ja ovat nyt saaneet tupla annosta puutarhan kesää. Muilla chileillä on käytössä Nutriforten 1+2.

NFT Montyfar

 NFT Montyfar on idätetty saman aikaisesti kookokseen menneiden kasvien kanssa. Kaikki siis idätettiin alkuksi villakuutioihin

Jalapeno Mucho Nacho ja DRH7400 Fx

Tobaco Sweet & Aji Cristal

Mysteeri Bacca ja Trepadeira Werner

Kirsikkatomaatti

Taannoin tomaatit kärsivät ..jostain? ja latvat alkoivat nuokkua ja kuihtua. Normaali tomaatit virkistyivät pikkuhiljaa, mutta kirsikka tomaattien latvat ovat edelleen huonoina. Mikä tekee tomaateille tällaista? Liika vesi vai liika kuumuus? Kasvualustana Biolanin kasvusäkki, mikä oli laitettu suoraan foamin päälle. Tuli mieleen että siitä ei varmasti pääse ylimääräinen vesi kunnolla poistumaan ja lisäsin säkkien alle siivut patolevyä. (nystyrät ylöspäin)

Kurkut

Jos chilejä ja tomaatteja ei tule, niin kurkut näyttää lupaavilta.

Kausi pulkassa ja uutta suunnitellaan.

On taas jäänyt päivittelyt vähemmälle koulu yms. kiireiden johdosta, mutta laitetaan välillä vähän päivittelyjä. Kauden 2014 tavoite määrällisesti ylittyi tavoitteesta, vaikkakin kausi oli pieni pettymys omien lannoite sekoilujen takia. Kokonais määräksi chilejä tuli 11,7 kiloa. Osa syötiin tuoreena, osa perinteisesti etikkasäilöntään, mutta tämän kauden villitys hapattaminen vei suurimman osan.

Hapatuksessa alkukauden epäilyjen takia löytyi itselle toimiva versio ja tälläkin hetkellä on yksi hapatus käynnissä, tosin kaalesta. Hapatuksessa "juurena" käytin Molkosan hera valmistetta, millä käyminen käyminen lähti nopeasti käyntiin.

Aji Cristal x2

Kasvihuonetta korotin tälle kaudelle 50cm, harjan noustessa 2,5 metriin. Hyvin näytti lisääntynyt korkeus Aji Cristalille kelpaavan. Kysienen chili tai chilit (2kpl) kasvoivat 80L laastipalju NFT:ssä. Tosin nämä podit tästä cristalista olivat ihmeen kippuroja, liekkö sitten lajipuhtaita?. Siemenet ovat peräisin Fataliin kaupassa myydyistä tuoreista podeista muutaman vuoden takaa.

Aji Cristal kippura podit

NFT:ssä kasvoi komeat juurakot, joten bonchi virityksiähän niistä piti alkaa tekemään. Kuvassa oikealta vasemmalle. Aji Fantasy ja 2x Jalapeno Early

Bonchi

Cheddarilla täytettyjä ja pekoniin käärittyjä Early Jalapenoja. Oikeassa alanurkassa paprikalla värjättyjä täytettyjä Rocatoja. Tässä tuli testattua yksi jälkikäsittely chileille. Esikypsensin chilit uunissa ja tämänjälkeen nopea jäähdytys ja pakastus. Myöhemmin syyslomalla pakasteesta suoraan uuniin ja paisto uunissa. Lopputulos oli varsin hyvä. Eli tämä on varmasti yksi ensi kauden säilöntä tapa, tosin tuskin 3kk pitempään kannattaa pakastimessa säilyttää.

Early Jalapeno

Tulevalle kaudella en laita enää kahta kasvia samaan NFT:n. Sadon korjuu hankaloitui, kun kasvihuoneen seinän laidalle ei nähnyt, eikä ylettynyt. Kauden lopulla löytyi sitten useita mädäntyneitä podeja. Kasvi määrä varmaan kasvaa tulevalla kaudella, tosin ei kasvihuoneessa. Kasvihuoneeseen 4-6 NFT:tä ja terassin kattoon kookoskuituun pubeja. Nyt oli välissä pubeton kausi joten koitetaan tulevalla kaudella paremmalla menestyksellä.

Kauden 2015 suunnittelun osalta on yksi pakollinen chili valittuna kasvatuslistalle. AC on pakkoidätys perhesovun säilyttämiseksi ;). Toki itsekkin syön sitä enemmän kuin mielelläni. Toisena listalle on päässyt mukavan napsakka kuorinen ja varsin maukas mysteeri bacca, mikä tarttui mukaan pohjois-suomen chili miitistä tänä syksynä-

c.baccatum
-Aji Cristal
-Mysteeri bacca "Wannabe starfish"

Ruokaa, satoa ja karsimista.

Taas on laiskuus iskenyt blogi päivittelyyn, mutta laitetaan nyt vielä jotain kuvia ennen täydellistä kompostointia. Tuli myös taas taannoin testailtua tuota "Sputnikkia" ja grillailin lähes kolmen kilon sian niskan.

Minun versio "nyhtöpossusta" eli Pulled Porkista. Itseä ärsyttää tuo nythtöpossu sana ja käytän mielummin Pulled Pork nimeä. Mutta itse asiaan, niin sputnikin lämmittämiseen käytin brikettejä ja osin hiiltä. Tokihan piti myös sitä savu saada tehtyä jotenkin, niinpä laitoin pieneen teräs kattilaan liotettuja Jack Daniels tynnyrin lastuja ja istutin kattilan hiilien keskelle. Lisäksi grillin sisällä oli toinen pieni kattila, missä oli vettä jotta voidaan hiukan ehkäistä lihan liiallista kuivumista.

Paistamisessa käytin lihanlämpömittarina jotta pystyin varmistamaan sisälämpötilan (94 astetta). Sputnikin lämpötilan säätö oli todella vaikeaa ja lämpö vaihtelikin 100-150C välillä. Jatkossa on tarkoitus modifioida grilliä hiukan ja asentaa sisälle kaasulla toimiva rengaspoltin. Rengas polttimen tarkoitus olisi olla varmistamassa riittävä lämpö, tai tehdä vain loppukypsennys.

Resepti:
- Possun niska tai muita paloja.
- Suolaa
- Omena siideri etikkaa
- Omena siideriä
- Mausteet

Ensin valmistin kuivamauste seoksen:
- 2 rkl Sinappijauhetta
- 1 rkl Paprikajauhetta
- 1 rkl Juustokuminaa
- 1 rkl Suolaa
- 1 rkl Sokeria
- 1 rkl Sellerin siemeniö
- 1-2 rkl Haluamaasi chilijauhetta. Omassa käytin chinense mixiä (habaneroa, nagaa, congoa jne.)
- 1 rkl Musta pippuria.

Tarvikkeet

Seuraavaksi sulattelin suolaa veteen, arviolta 1-1,5%. Niska kuvassa olevaan ämpäriin suolavedellä täytetään niin että niska on upissa. Tähän kaksi ruokalusikallista mausteseosta, loraus etikkaa ja puoli tölkkiä siideriä. Juo itse loput. Sulje ämpäri kannella ja laita jääkaappiin yön yli.

Pistä grilli tai muu lämmönlähde tulille.

Seuraavaksi aamulla ota niska liemestä ja kuivaa paperilla. hiero reilusti mauste seosta possun päälle. (tee seosta tarvittaessa lisää.)

Laita paistomittari paksuimpaan kohtaan ja niska grilliin. Itsellä "paistaminen" otti lähes 10 tuntia joten jotain muuta tekemistä kannattaa varata tälle ajalle :) 24 pääkki toimii ok :D. Kun liha on viimein saavuttanut oikean sisälämpötilan, niin kääri se hyvin folioon ja jätä vetäytymään huoneen lämpöön 1-1,5 tunniksi. Ja lopuksi HUOMAUTUS! Älä leikkaa tai pistele lihaa ennen kun se on rauhassa vetäytynyt!

Lopputulos oli mitä maukkain :P



 Rocatosta lähti kaksi kottikärryllistä lehteä ja "turhaa" oksastoa pois. Lehti massan sisältä löytyi ihan kivasti kypsymässä olevia podeja, arviolta 50-60kpl.

Kasvihuoneessa on jo lämmityspatteri valmiina ja säädettynä yöpakkasia varten. Mutta eiköhän tuosta cristalista jotain satoa tule kunhan kerkeäisin sitä vain karsimaan. Riippuen kypsymisestä mysteeri chinense ja early jalapeno saattaa päästä sisällä kypsytteleen sadon loppuun.

Kompostiin

c.chinense 'Rocato'

 Aji Cristal alkoi tosi myöhään tekemään satoa, mutta onneksi nämä on syötävissä vihreinäkin ja varsinkin kun omasta mielestä cristal on parhaimmillaan oranssina juuri ennen punaiseksi muuttumista.

Aji Cristal

Aji Cristalin podin muoto ihmetyttää, oiskohan tuo jotenkin risteytynyt malli, kun ovat tullasia kippuroita. Siemenet on peräisin Fataliin tuoreista chileistä.

Aji Cristal

Aji Fantasystä on kertynyt noin 1,5kg satoa. Kuvassa olevat podin ovat kiinnittyneet joskus kesäkuun alussa ja sen jälkeen sekoilin lannoitteiden kanssa ja kasvit alkoivat kasvamaan hirveästi vihreää ilman kukkia. kunnes joskus heinäkuun lopulla tajusin lopettaa lannoituksen kokonaan, niin alkoi uusia kukkia muodostumaan. Tämä ei tosin hirveästi auttanut enää fantasyä, mutta Aji Cristal innostui pukkaamaan podia hyvällä vauhdilla.

Aji Fantasy

Vähin kypsyy

Vaikka omkin ollut varsin hyvä kesä täällä pohjoisessakin, niin chilikausi taitaa olla pettymys. Aji Fantasy teki ensimmäiset podinsa kesäkuun alussa, juuri kun oli 2 viikkoa turkissa ja sen jälkeen on tullut hurjasti viherkasvua. Alla olevassa kuvassa takana korkein on Aji Cristal, millä pituutta on yli 2 metriä lattiasta mitattuna. Aji Cristalissa roikkuu muutamia kaarileita alaosassa kasvia.

Yleisilme kasvihuoneesta

Aji Cristal podit

Aji Fantasyn kesäkuun alussa tekemät podit on hyvän kokoisia ja väri alkaa vaihtumaan. Maistiaisia näistä on jo otettu.

Aji Fantasy

Kauden ainoa PI bacca osoittautui mysteeri chinenseksi. Mikähän tämä mahtaa olla? Podilla kokoa joku 3-4cm. Idättely vaiheessa tämä ei ole voinut mennä sekaisin, kun ainoa chinense tälle kaudelle piti olla Rocato ja tämä ei kyllä Rocato ole.

Mysteeri chinense

Rocato tekee myös podeja.

Rocato

Päivitystä

Tulipas käytyä kaksi viikkoa Turkissa lämmittelemässä kun täällä suomessa oli niin kylmää. Turkissa kylmää oli vain Efes :D. Lämmintä oli noin 28-34 astetta.

Lähes kaikki chilithän on NFT laatikoissa, tomaatit turpeessa AutoPoteissa ja muutama bubblerikin kasvihuoneestä löytyy. Mitään lämmitystä kasvihuoneessa ei loman aikana ollut, joten oli pientä kännitystä ilmassa, että onkohan kasvit paleltuneet. Yllätys oli suuri kun kaikki olivat hengissä joten varmaan suuret NFT resojen vesi määrät ovat varastoineet päiväs aikaan lämpöä ja siten pitäneet kasvihuoneen riittävän lämpimänä.

Kasvua oli tullut mukavasti kaikkiin kasveihin ja varsinkin Aji Fantasy oli alkanut työstämään podeja oikein urakalla, pika arvioinnilla varmaan jotain 100-200 alkua. Podit olivat myös aika yllättävän kokoisia.

c.baccatum Aji Fantasy

Rocato oli myös kasvanut hienosta ja kukkia oli tuolassa ihan kivasti.

c.chinense Rocato

Early Jalapenossa oli podin alkuja jo useita. Tosin kyseiset "jallut" ovat olleet kokoajan hiukan kärsivän näköisiä.

c.annuum Early Jalapeno

Ainoa numero chili on PI260560 (c.baccatum) tämä oli myös ottanut kivan kasvupyrähdyksen parin viikon aikana. *PÄIVITYS* Nyt illansuussa huomasin tässä kukkia, mutta ne ei todallakaan ole baccatumin kukkia. Jossain on siis mennyt siemenet sekaisin ja tarkempi tutkiskelu viittaisi siihen, että kyseessä on jokin c.chinense lajin chili. Perusteena kasvutyyli, kukka.

c.baccatum PI260560

Kuvassa (alla) vasemmalla on Aji Cristalia ja oikealla Aji Fantasy.

yleiskuvaa